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彭闰连的偏方-血糖高了,面食还能不能吃?_食物

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血糖高了,面食还能不能吃?

对于糖尿病患者来讲,面食是可以继续吃的,但是要注意控制住量。

很多人都有这方面的疑问,尤其是一些老年人,从小家里穷,几乎没吃过菜,后来生活慢慢好了,但是还是改不了喜欢吃面食的习惯。经常有各种“专家”科普这不能吃,那不能吃,导致很多人很迷茫,究竟该怎么吃呢?

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其实,对于糖尿病患者来讲,不存在100%不能吃的食物,只要保持少油、少盐和少糖,什么时候都是可以吃一些的,但是一定要注意控制摄入的量。并且糖尿病患者,尤其是需要注射胰岛素的患者,更是需要摄入一定的面食,防止血糖过低,造成晕厥!

通常情况下,将升糖指数在55以下,称为低血糖生成指数;把升糖指数在55-70之间,称为中血糖生成指数;把升糖指数在70以上称为高升糖指数。食物的升糖指数不同,高升糖指数的食物,糖尿病人要注意,可以吃,但是要注意吃的方式和时间,并且不能多吃。低升糖指数的食物可以适当多吃一些。

主食主要有3类,分别是米饭、白面馒头和白面条,升糖指数分别是83、88和82,都属于高升糖指数的食物。但是馒头相对更高一些,因为馒头经过发酵,更容易被人体消化吸收,因此升糖速度更快一些。

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面食应该如何吃才健康呢?

1.粗细搭配

糖尿病患者尽量少吃由精面做成的食物,可以加入一些粗粮,比如荞麦、豆类、杂粮等。市面上很多种类的面条,包括全谷物面条、纯荞麦面条及杂粮面等等。

这些面条的升糖指数要低于纯白面面条,并且里面含有更多的矿物质、维生素及膳食纤维,更加适合糖尿病的患者。

2.控制面食的摄入量

糖尿病患者每餐主食的摄入量大约在200-300g,如果只吃面条的话,可以用称称一下,生面条的量大约为80g即可。

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3.面食的制作方法和食用方式很重要

以面条为例,同样是吃面条,有的人血糖升高比较慢,有的人血糖升高比较快,原因是什么呢?主要是制作方法的问题。

吃的食物越精细,煮的时间越长,就越容易被吸收,导致血糖升高的也越快。因此对于糖尿病患者来讲,面食可以适当地做得硬一些,并且加上2倍的叶类蔬菜、肉类等,蔬菜可以选择芹菜、竹笋、木耳等富含纤维素,并且升糖指数低的菜类。

吃面食的时候一定要细嚼慢咽,先吃蔬菜,蔬菜中含有丰富的纤维素,可以增强饱腹感,再吃肉蛋类,最后吃面食,切忌吃得过饱,一般吃7-8成饱即可!

4.监测血糖的变化

吃相同的食物,每个人血糖升高的程度是不同的,因此要想了解血糖具体的变化值,可以通过测量血糖的数值,根据血糖的变化,调整摄入面食的数量!返回首页查看更多

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